Das sehr kulinarische Interview mit Claudio Zuccolini
Claudio Zuccolini ist einer der «lustigsten» Männer der Schweiz. Doch in seiner Freizeit macht der Bündner ernst – als Bobfahrer! Vor drei Jahren liess sich Zucco zum Einerbob-Piloten ausbilden, kam dann aber länger nicht mehr zum Fahren.
Diesen Winter hat er wieder Blut geleckt. «Das Adrenalin und die Geschwindigkeit sind uhuara geil», schwärmt er. «Das möchte ich nicht mehr missen.» Mit bis zu 130 Sachen donnert Zuccolini jeweils den eisigen Kanal hinunter. Die Bobfahrt erfordere von ihm allerhöchste Konzentration. Doch nicht nur in der Bobbahn ist Zuccolini in seinem Element. Auch mit seinem aktuellen Bühnenprogramm «iFach Zucco» hat er Erfolg. Damit tourt er noch bis Ende Jahr durch die Schweiz – mit regelmässigen Abstechern nach St. Moritz.
«Raclette hilft bei Herzschmerz»
Ihre Lieblingsbeizen in Zürich?
Der Klassiker: Die Kronenhalle – und das Wienerschnitzel. Und immer wieder gut: Die Bärengasse – und das Rindsentrecôte.
Ihre Quartierbeiz?
Ich habe keine typische Quartierbeiz. Doch wenn ich im Theater am Hechtplatz in Zürich auftrete, dann besuche ich jeweils vor der Vorstellung gerne das Blockhus.
Ihr kulinarischer Geheimtipp?
Die Kochkünste meines Schwiegervaters Michael Freudrich, der jahrelang als Küchenchef mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet war, seit kurzem pensioniert ist und gerne bei uns als Störkoch an privaten Parties im Einsatz ist.
Ihre Leibspeise?
Raclette.
Verraten Sie uns das Rezept?
Raclette-Käse wird in einem Pfännchen in einem speziellen Raclette-Ofen unter grosser Hitze geschmolzen. Dazu werden Kartoffeln serviert. Ein sehr schwieriges Gericht. Aber fein. Besonders mit Cornichons.
Und Ihr Lieblingsgetränk?
Weisswein, am liebsten den Completer vom Weingut Donatsch in Malans.
Wo verbringen Sie ein romantische Tage im Winter?
Im Engadin, im Hotel Walther in Pontresina.
Und im Sommer?
Auf Mallorca. Am liebsten im privaten Ferienhaus. Lieblingsstrand mit den Kindern: Illetas.
Ihr Auto?
Mercedes.
Ihr Traum-Auto?
Porsche 911 Carrera.
Diese Website besuchen Sie täglich?
Facebook und Autoscout24.
Und dieses App macht das Leben leichter!
iTranslate Voice und Weather Pro.
Und gegen Fernweh hilft?
Verreisen. Falls dies nicht möglich ist: Booking.com und TripAdvisor.
Und bei Herzschmerz?
Ein Raclette oder ein Gletscherfondue aus der Sennerei Pontresina.
Fotocredit: rosenberger.biz
