«Viva Ferlin!»
In vierter Generation leitet und lebt «Don» Franz Ferlin das Ristoranti Casa Ferlin. Jeden Mittag und Abend präsent im schwarzen Anzug mit Fliege, legt Franz Ferlin selber immer noch gerne Hand an, flambiert direkt am Tisch Köstlichkeiten wie Kalbsnieren oder Scampis. Und sein herzhaftes Lachen ist dabei unüberhörbar. Und mit Sohn Marco Ferlin – der hype Barträger bewies sich im Hotel Wider – sollte eigentlich auch die Zukunft der Casa Ferlin gesichert sein.
Exklusiv im Promitipp Drive spricht Franz Ferlin über seine Institution Casa Ferlin (seit 1907!), die tägliche Herausforderungen, immer das Beste für die Gäste zu geben, über die Zubereitung der einmaligen Ravioli und vieles mehr. Eine kulinarische Fahrt durch Zürich, mit einer ordentlichen Portion Italianità! Viva Ferlin – Viva Italia! www.casaferlin.ch
